对于您提出的“没上大学签了劳动合同会怎么样”的问题，这实际上涉及到了未毕业学生签订劳动合同的法律效力和可能产生的后果。以下是我为您详细分析的情况：
一、合同效力分析
一般情况：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，建立劳动关系应当订立书面劳动合同。但关键在于，未毕业的学生，其身份仍为学生，并未取得毕业证书，从严格意义上讲，并不完全具备劳动者的资格。
- 如果学生是以实习生或兼职人员的身份参与工作，并且合同内容明确双方为劳务关系而非劳动关系，那么这样的合同通常是有效的。然而，如果合同被认定为劳动关系，可能会因为主体不适格（即学生不具备完全劳动者资格）而导致合同无效或部分无效。
特殊情形：
- 在某些情况下，如果学生在用人单位实习期间表现优异，双方协商提前签订劳动合同，并且用人单位明知其未毕业状态仍愿意承担风险，这样的合同可能被视为附条件生效的合同（例如，约定毕业后自动转正）。但需要注意的是，如果学生最终未能毕业，合同可能因为条件未成就而失效。
二、法律后果与应对建议
合同无效或部分无效的后果：
- 如果合同被认定为无效或部分无效，学生可能无法享受劳动法规定的权益保障，如社保、最低工资标准等。在这种情况下，学生需要通过协商或诉讼来主张自己的实际劳务报酬。
- 用人单位也可能面临行政处罚或赔偿责任。因此，建议用人单位立即与学生协商解除合同，并支付合理的报酬。
争议解决途径：
- 协商解决：双方可以通过沟通来调整合同条款，例如将劳动关系改为劳务关系，或者约定毕业后重新签订合同。
- 劳动仲裁/诉讼：如果协商未果，学生可以依据《劳动争议调解仲裁法》申请仲裁，或者通过法院来确认合同的效力以及责任划分。
风险防范措施：
- 学生方：在签订合同前，学生应该核实企业的资质，并保留好工资支付记录等证据。如果遭遇纠纷，应及时向教育部门或法律援助机构求助。
- 企业方：企业在招聘时应该要求提供学籍证明，并在合同中明确约定“以学生身份参与实践”等免责条款，以避免使用“试用期”、“正式员工”等可能引发误解的表述。
三、实际案例参考
- 案例一：某大学生在实习期间与企业签订了“劳动合同”，但后来因为未毕业被认定不构成劳动关系。法院最终判决企业按照劳务报酬的标准支付费用，并驳回了学生的社保补缴等诉求。
- 案例二：企业与在校生签订了附条件的劳动合同，约定毕业后自动转正。学生顺利毕业后，合同有效成立，双方按照劳动关系的规定履行权利义务。
综上所述，没上大学（即未毕业）的学生签订劳动合同可能存在一定的法律风险。因此，在签订合同前，双方都应该充分了解相关法律法规，并谨慎考虑合同条款和可能产生的后果。如果遇到纠纷或疑问，建议及时咨询专业律师或相关机构以获取帮助。