一般情况下，和公司开工资证明是需要说明理由的。下面是详细的分析：
首先，工资证明通常用于证明员工的收入情况，涉及员工的个人隐私以及公司的财务管理信息。因此，公司在出具工资证明时，往往会要求员工提供合理的理由或用途，以确保该证明的使用是合法、正当的。
具体来说，说明理由有助于公司：
核实用途：公司需要了解员工申请工资证明的具体用途，比如用于贷款、购房、签证申请等，以确认该用途是合法且符合公司规定的。
保护员工隐私：工资证明包含员工的收入信息，属于个人隐私范畴。公司需要确保员工的隐私不被滥用，因此要求员工说明理由是一种保护措施。
规范管理：通过要求员工说明理由，公司可以更好地管理工资证明的出具流程，避免随意出具导致的潜在风险。
在实际操作中，员工在申请工资证明时，应向公司相关部门提交书面申请，并明确说明申请理由、用途以及需要的具体信息（如工资数额、发放时间等）。公司会根据员工的申请和实际情况，决定是否出具工资证明以及出具的具体内容。
总之，和公司开工资证明时说明理由是一种常见且合理的做法，有助于保护员工隐私、规范公司管理，并确保工资证明的使用是合法、正当的。如果你在这方面有具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。