单价合同中，通常不可以固定部分总价。下面我来详细解释一下：

单价合同的特点

单价合同，也称为“单价不变合同”，其特点是双方确定的单价在合同有效期内原则上不变，并最终作为结算时的单价。但工程量则按照实际完成的工程量来计算，即“量变价不变”。单价合同可分为固定单价合同和可调单价合同。

1. 固定单价合同：单价固定不调整，一般适用于图纸不完备但采用标准设计的工程项目。
2. 可调单价合同：单价可以调整，通常用于工期长、施工图不完整、不可预见因素较多的工程项目。

总价合同的特点

总价合同，即“总价包干合同”，是发包方给付承包方一个固定的合同金额。总价合同又分为固定总价合同和可调总价合同。

1. 固定总价合同：承包方承担价格变化和工程量变化带来的风险，适用于规模小、技术难度小、工期短的工程项目。
2. 可调总价合同：在固定总价基础上，对因法律、政策、市场等不可预测因素影响而对合同价款进行调整，适用于工程规模小、技术难度小、图纸设计完整但工期较长的工程项目。

单价合同与总价合同的区别

单价合同和总价合同是两种完全不同的合同价款计价方式。在单价合同中，签约价格并不是最终的结算价格，实际结算价格会根据实际完成的工程量和固定单价来确定。而在总价合同中，合同约定的价款就是双方的最终结算价款。

因此，单价合同的本质在于“量变价不变”，即单价固定，工程量可变；而总价合同则在于“量价均固定”，即除非双方同意，否则合同总价不因施工内容和条件的变化而改变。

结论

由于单价合同和总价合同在计价方式上的根本差异，单价合同中通常不能固定部分总价。如果你需要在合同中约定部分总价的固定性，可能需要考虑采用总价合同或者混合合同形式，并明确约定相关条款。如有具体合同问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。