在建设工程和采购领域中，固定总价合同与固定单价合同是两种常见的合同计价方式，它们在定义、风险分配、适用范围、结算方式以及对设计深度的要求等方面存在显著差异。以下是对这两种合同形式的详细界定：
一、固定总价合同
定义：
- 固定总价合同，也称总价包干合同，即在合同中明确约定完成项目的总价。此总价在合同约定的风险范围内保持不变，除非出现如工程变更、不可抗力等合同约定的调价情形，否则双方均不得因工程量或物价变化而调整合同总价。
风险分配：
- 对发包方而言，风险较小，因为项目总投资在合同签订后即可基本确定，有利于成本控制和预算管理。
- 对承包方而言，风险较大，需承担工程量计算错误、物价波动及施工过程中的各种意外风险等。若施工过程中成本增加，如原材料价格大幅上涨，这些额外成本通常由承包方自行承担。
适用范围：
- 适用于工程规模较小、技术简单、工期短且施工图纸完整、工程任务和范围明确的项目，如小型装修工程、简单建筑物建设等。
结算方式：
- 若无合同约定的调整情况，发包方按约定总价支付。若发生工程变更，则根据合同约定的变更计价方式调整合同总价。
对设计深度的要求：
- 要求设计深度较高，施工图纸应完整详细，工程范围和内容明确，以准确计算工程总价并避免施工纠纷和变更。
二、固定单价合同
定义：
- 固定单价合同是指合同双方在签订合同时，基于图纸及规定、规范，明确工程任务和内容，并约定一个固定的单价。工程完工后，按照实际完成的工程量乘以该固定单价来计算合同总价。
风险分配：
- 承包商承担价格风险，即单价在合同履行期间保持不变，不受市场价格波动或施工条件变化的影响。
- 发包方承担工程量变动的风险，因为合同总价会根据实际完成的工程量进行调整。
适用范围：
- 特别适用于工程范围明确、工期较短、工程量可准确计量的项目，如房屋建筑工程、道路工程、装修工程、小型土建工程等。
结算方式：
- 结算时首先确定实际完成的工程量，然后按合同约定单价计算各分部分项工程价款，最后汇总得出工程总造价。实际工程量需经发包方、承包方及监理方等共同计量确认。
对设计深度的要求：
- 对设计深度要求相对较低。即使前期设计文件不够详细，只要能大致确定分部分项工程项目和特征，即可先确定单价，待实际工程量确定后再进行结算。
总结
固定总价合同与固定单价合同各有其特点和适用场景。固定总价合同适用于工程规模小、技术简单、工期短且设计深度高的项目，对发包方风险较小；而固定单价合同则适用于工程范围明确、工程量可准确计量且设计深度相对较低的项目，风险分配相对均衡。在选择合同形式时，需综合考虑项目特点、双方风险承受能力、设计深度要求及结算方式等因素，以确保合同的公平合理和项目的顺利进行。