当您决定去劳动局（人力资源和社会保障局）讨要工资时，可以按照以下详细流程进行操作：
一、准备必要材料
身份证明：请携带本人的身份证原件及复印件，以便确认您的身份。
劳动关系证明：这是非常关键的一部分，您需要提供如劳动合同、工资条、工作证、考勤记录等，这些都能证明您与用人单位之间存在劳动关系。如果您没有签订劳动合同，可以提供其他能证明劳动关系的证据，比如同事的证言、工作邮件、微信聊天记录等。
欠薪证据：为了证明用人单位拖欠工资的事实及金额，您需要准备工资支付记录、银行流水明细、欠条、催款通知等。
其他相关材料：根据具体情况，您可能还需要提供解除或终止劳动合同通知书、劳动仲裁申请书（如果您打算申请仲裁）、用人单位的工商登记信息等。
二、提交投诉或申请仲裁
选择投诉渠道：
- 您可以直接前往当地劳动监察大队或劳动保障行政部门进行投诉。
- 也可以通过电话、信件、电子邮件等方式向劳动部门反映情况。
填写申请表或提交材料：
- 在劳动部门，您可能需要填写一份投诉登记表或劳动仲裁申请书，详细陈述欠薪情况、诉求及相关证据。
- 提交您准备好的所有材料，供劳动部门审查。
三、等待处理与调解
立案调查：
- 劳动部门在收到您的投诉后，会对案件进行初步审查，确认是否符合受理条件。
- 如果符合受理条件，劳动部门会正式立案，并展开调查，收集证据，核实欠薪事实。这个过程一般会在立案后的六十日内完成，复杂案件可能会延长三十日。
调解协商：
- 在调查过程中，劳动部门会尝试组织双方进行调解，以协商解决纠纷。
- 如果双方能够达成和解协议，用人单位应按照协议约定支付工资。
四、仲裁或诉讼（如调解不成）
申请仲裁：
- 如果调解不成，您可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
- 提交仲裁申请书及相关证据材料，仲裁委员会将依法进行审理。
参与仲裁庭审：
- 仲裁委员会会安排庭审，您和用人单位双方都需要出庭陈述意见、举证质证。
- 仲裁庭将根据事实和法律规定作出裁决。
提起诉讼（如必要）：
- 如果您对仲裁裁决不服，可以在法定期限内向人民法院提起诉讼。
- 法院将依法审理案件，并作出判决。
五、执行与后续跟进
申请执行：
- 如果用人单位不履行仲裁裁决或法院判决，您可以向法院申请强制执行。
- 提供用人单位的财产线索，协助法院执行。
后续跟进：
- 在执行过程中，保持与法院的沟通，了解执行进展。
- 如遇问题或困难，及时向劳动部门或法律援助机构寻求帮助。
整个流程中，请确保您提供的所有信息都是真实、准确的，并积极配合劳动部门或法院的调查和调解工作。同时，也要注意保护好自己的合法权益，不要轻易放弃或妥协。