在欠债人不接电话、法院找不到人的情况下，你可以通过一系列法律手段来维护自己的权益。接下来，我将为你详细解析应对措施：

一. 保留证据并尝试多种联系方式

• 你应首先确保已经保留了所有与债务相关的证据，包括借条、转账记录、聊天记录等。
• 尝试通过电话、电子邮件、社交媒体等多种方式联系欠债人。
• 也可以向欠债人的家人、朋友或同事打听其可能的去向和新的联系方式。

二. 法律途径与措施

1. 向法院提起诉讼：

    - 根据《民事诉讼法》的相关规定，即使欠债人下落不明，只要你能提供明确的被告信息和诉讼请求，法院仍然可以受理你的案件。
    - 法院在立案后，会通过公告方式进行传唤，公告期为30日。若欠债人未能如期应诉，法院可进行缺席审理，并作出判决。
   

2. 申请强制执行：

    - 在获得法院判决后，若欠债人仍未履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
    - 法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结银行账户，查封、扣押财产等，以追回你的欠款。
   

3. 申请宣告失踪人：

    - 如果欠债人下落不明已达两年，你可以根据《民法典》的规定，向人民法院申请宣告其为失踪人。
    - 法院宣告失踪后，你可以向失踪人的财产代管人主张债权，要求其从失踪人的财产中支付欠款给你。
   

三. 注意事项

• 在整个过程中，请保持冷静和理智，避免采取过激或违法的手段。
• 如有需要，你可以及时向我咨询，获取更具体的法律建议和服务。

综上所述，即使欠债人不接电话、法院找不到人，你仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。我建议你先保留好证据，尝试多种联系方式与欠债人取得联系；若沟通无果，则及时向法院提起诉讼，并考虑申请强制执行或宣告失踪人等法律措施。