员工15分钟休息每次摸半小时确实可能构成偷工时。下面我来详细解释一下：

首先，从劳动法的角度来看，员工在工作时间内应当按照约定或规定的工作内容和工作时间进行工作。如果员工在规定的休息时间外，擅自延长休息时间，那么这部分时间就可能被视为偷工时。

在你的问题中，员工每次15分钟的休息却摸到了半小时，这明显超出了规定的休息时间。如果这种情况频繁发生，或者累计起来占用了较多的工作时间，那么不仅会影响工作效率，还可能对用人单位造成经济损失。

其次，从用人单位的管理角度来看，员工偷工时可能会破坏工作纪律和团队氛围。如果其他员工看到有人可以随意延长休息时间而不受惩罚，那么他们可能也会效仿，从而导致整个团队的工作效率下降。

因此，我建议用人单位应该加强对员工工作时间的监督和管理，确保员工按照约定的工作时间和工作内容进行工作。如果发现员工有偷工时的行为，应该及时进行沟通、教育或采取相应的纪律措施。

同时，员工也应该自觉遵守工作纪律，按照规定的工作时间和工作内容进行工作。如果确实需要休息或调整工作时间，应该与用人单位进行协商并达成共识。

总之，员工15分钟休息每次摸半小时确实可能构成偷工时，这不仅会影响工作效率和用人单位的经济利益，还可能破坏工作纪律和团队氛围。因此，用人单位和员工都应该共同努力，确保工作时间的合理利用和工作效率的提高。