书记员不能提前谈话做举证质证。下面我将对此进行详细分析：

一. 举证质证的定义与主体

1. 举证质证是诉讼过程中的重要环节，通常由当事人及其代理人在法庭上进行。
2. 书记员是法院的工作人员，负责记录庭审过程等事务性工作，并不具备进行举证质证的主体资格。

二. 书记员的职责

1. 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》等相关法律规定，书记员主要负责法庭审理记录、案件材料的整理、归档等工作。
2. 书记员并不负责审查证据或进行质证，这些职责由法官和当事人及其代理人承担。

三. 提前谈话的合法性

1. 在正式庭审前，书记员可能会与当事人进行简单的沟通，以了解案件基本情况或确认庭审安排等。
2. 但这种沟通并不涉及举证质证等实质性内容，也不构成对案件的预先审理或判断。

四. 举证质证的正确程序

1. 举证质证应在法庭上，由当事人及其代理人在法官的主持下进行。
2. 当事人应按照法定程序提交证据，并接受对方的质证。

综上所述，书记员不能提前谈话做举证质证。举证质证是当事人及其代理人在法庭上的权利和责任，书记员仅负责记录等事务性工作。如有进一步需要，您可以继续咨询我。