秘方被人使用几年且不承认泄漏商业秘密，此事若涉及侵权行为，公安会管。具体分析如下：

一. 商业秘密的法律保护

1. 定义与范围：根据《反不正当竞争法》第九条，商业秘密是指不为公众所知悉、具有商业价值并经权利人采取相应保密措施的技术信息、经营信息等商业信息。秘方若符合这些条件，即属于商业秘密范畴。
2. 侵权行为：若有人未经授权使用了该秘方，并且以盗窃、贿赂、欺诈、胁迫、电子侵入或者其他不正当手段获取权利人的商业秘密，或披露、使用或者允许他人使用以前项手段获取的权利人的商业秘密，或违反保密义务或者违反权利人有关保守商业秘密的要求，披露、使用或者允许他人使用其所掌握的商业秘密，或教唆、引诱、帮助他人违反保密义务或者违反权利人有关保守商业秘密的要求，获取、披露、使用或者允许他人使用权利人的商业秘密，均属于侵犯商业秘密的行为。

二. 公安的管辖

1. 刑事责任：根据《刑法》第二百一十九条，侵犯商业秘密，情节严重的，可处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金；情节特别严重的，可处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。因此，若秘方被非法使用且情节严重，可能构成犯罪，公安会依法介入调查。
2. 报案与立案：若权利人认为其商业秘密被侵犯，可向公安报案。公安在接到报案后，会进行初步审查，若认为有犯罪事实需要追究刑事责任，会依法立案侦查。

三. 建议与行动

1. 收集证据：在报案前，权利人应尽可能收集相关证据，如秘方的使用记录、与侵权人的沟通记录等，以证明侵权事实的存在。
2. 及时报案：一旦发现商业秘密被侵犯，权利人应及时向公安报案，以便公安能够迅速介入调查，保护权利人的合法权益。

我建议，若您的秘方被人非法使用且不承认泄漏商业秘密，您应及时收集证据并向公安报案。公安会依法进行调查，若构成犯罪，将依法追究侵权人的刑事责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。