若公司招聘时承诺是工人身份，但入职后却变成劳务派遣工，员工可以依法维权。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 招聘承诺与实际情况不符

1. 公司责任：公司在招聘时明确承诺员工为工人身份，但入职后却将员工身份变更为劳务派遣工，这明显违反了招聘时的承诺，公司应承担相应的责任。
2. 员工权益：员工基于公司的招聘承诺入职，有权要求公司按照承诺提供相应的工作条件和身份。身份变更可能影响员工的福利待遇、职业发展等，员工有权对此提出异议。

二. 劳务派遣的法律规定

1. 劳务派遣的定义：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十八条，劳务派遣是指劳务派遣单位与被派遣劳动者订立劳动合同后，将该劳动者派遣到用工单位从事劳动的一种特殊的用工形式。
2. 劳务派遣的适用条件：劳务派遣并非随意的用工形式，而应在符合法定条件下使用。如果公司原本打算使用劳务派遣工，应在招聘时明确告知，而不应在员工入职后擅自变更身份。

三. 维权途径

1. 协商：首先，员工可以与公司进行沟通，表达对公司擅自变更身份的不满，并要求公司按照招聘时的承诺进行更正。
2. 投诉：如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉，要求对公司的不当行为进行查处。
3. 法律途径：在必要时，员工还可以选择通过法律途径维权，如提起劳动仲裁或诉讼，要求公司承担相应的法律责任。

综上所述，如果公司在招聘时承诺是工人身份，但入职后却变成劳务派遣工，员工有权要求公司按照招聘时的承诺进行更正，并可以通过协商、投诉或法律途径来维护自己的合法权益。我建议员工在维权过程中保留好相关证据，如招聘广告、劳动合同、入职通知等，以便在需要时提供证明。如有进一步需要，您可以继续咨询我。