单位让签署自愿放弃缴纳社保是不合法的。

一. 单位不能强制员工放弃缴纳社保

1. 社保是法定责任：根据《中华人民共和国社会保险法》第四条，中华人民共和国境内的用人单位和个人依法缴纳社会保险费，有权查询缴费记录、个人权益记录，要求社会保险经办机构提供社会保险咨询等相关服务。这表明缴纳社保是用人单位和个人的法定责任，不能通过协议或声明来放弃。
2. 放弃声明无效：即使员工签署了自愿放弃缴纳社保的声明，该声明也是无效的。因为社保的缴纳具有强制性，不因个人意愿而改变。

二. 单位不缴纳社保的法律后果

1. 面临法律处罚：如果单位未按规定缴纳社保，将面临法律处罚，包括罚款、滞纳金等。
2. 员工权益受损：员工在退休、生病、工伤等情况下将无法享受相应的社保待遇，导致权益受损。

三. 员工应对策略

1. 拒绝签署：员工应拒绝签署任何自愿放弃缴纳社保的声明或协议。
2. 向相关部门投诉：如果单位强制要求签署或拒绝缴纳社保，员工可以向当地社保部门或劳动监察部门投诉。

我建议：作为员工，应了解自己的社保权益，坚决拒绝单位的不合法要求。如果单位坚持让签署自愿放弃缴纳社保的声明，可以寻求法律援助或向相关部门投诉，以维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。