保护发包人和承包人权益的依据主要体现在《民法典》第七百八十八条至第七百九十三条。以下是对相关法条的详细解读：

一. 发包人权益保护

1. 《民法典》第七百八十八条：建设工程合同是承包人进行工程建设，发包人支付价款的合同。此条明确了发包人与承包人的基本权利义务关系，为发包人权益保护提供了基础。
2. 《民法典》第七百九十二条：发包人可以与总承包人订立建设工程合同，也可以分别与勘察人、设计人、施工人订立勘察、设计、施工承包合同。此条规定了发包人的选择权，有助于发包人根据实际需求灵活选择承包方式，从而更好地保护自身权益。

二. 承包人权益保护

1. 《民法典》第七百八十九条：当事人对建设工程的计价标准或者计价方法有约定的，按照约定结算工程价款。此条确保了承包人能够按照约定的计价标准或方法获得工程价款，保护了承包人的经济利益。
2. 《民法典》第七百九十条：当事人对支付期限没有约定或者约定不明确的，建设工程已实际交付的，为交付之日；建设工程没有交付的，为提交竣工结算文件之日。此条规定了工程价款的支付期限，有助于避免发包人拖延支付，从而保护承包人的合法权益。
3. 《民法典》第七百九十一条：发包人可以与总承包人订立建设工程合同，也可以分别与勘察人、设计人、施工人订立勘察、设计、施工承包合同。发包人不得将应当由一个承包人完成的建设工程支解成若干部分发包给数个承包人。此条禁止发包人将工程支解发包，有助于维护承包人的整体权益和工程的完整性。
4. 《民法典》第七百九十三条：建设工程施工合同无效，但是建设工程经验收合格的，可以参照合同关于工程价款的约定折价补偿承包人。此条为承包人在合同无效情况下的权益提供了保护，确保了承包人能够获得应有的补偿。

我的观点：综上所述，《民法典》第七百八十八条至第七百九十三条为发包人和承包人的权益提供了全面的保护。这些法条不仅明确了双方的基本权利义务关系，还规定了工程价款的计价标准、支付期限以及合同无效情况下的补偿方式等，为建设工程合同的履行提供了有力的法律保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。