当房东不接电话且不退还押金时，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
结论前置：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，你可以通过发送书面通知、寻求第三方调解、向当地住建部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等法律途径来要求房东退还押金。
法律依据与合同检查
首先，确认租赁合同中关于押金退还的具体条款，包括退租后房东应退还押金的期限和方式。根据《中华人民共和国民法典》，租赁合同终止后，若你无违约行为，房东应按合同约定退还押金。拒绝退还构成违约。
具体解决办法
发送书面通知
- 通过EMS快递或短信/微信等可追踪的方式向房东发送《押金退还通知函》，明确要求房东在合理期限内（如7个工作日）退还押金，并保留好相关证据。
寻求第三方调解
- 向居委会、街道办事处、物业管理公司、社区调解中心或消费者保护组织等寻求帮助，这些机构会协助你与房东沟通，促使双方达成解决方案。
向当地住建部门投诉
- 住建部门可能对房东进行监管和处罚，从而帮助你解决押金退还问题。
法律途径
- 申请仲裁：若租赁合同中约定了仲裁条款，你可根据该条款向约定的仲裁机构申请仲裁，仲裁程序简便、处理迅速。
- 提起诉讼：若协商、调解、仲裁均无果，你可向法院提起诉讼。需准备好起诉状和相关证据材料，如租赁合同、押金收据、书面通知及送达凭证等。法院受理后，会安排开庭审理，并根据事实和法律作出判决。若法院判决你胜诉，房东仍拒不退还押金，你可在判决生效后向法院申请强制执行。
注意事项
- 在整个过程中，保持冷静，遵循法律程序，避免采取过激行为。
- 确保所有行动都基于法律和合同，不要轻信口头承诺，务必保留好所有证据。
通过以上措施，你可以有效地应对房东不接电话且不退还押金的情况，维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。