盼之取消订单的违约金数额由双方签订的代售合同中违约条款的具体约定决定。以下是针对此问题的详细分析：

一. 合同约定决定违约金数额

• 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十五条，当事人可以约定一方违约时应当根据违约情况向对方支付一定数额的违约金。这意味着，如果盼之代售合同中明确约定了在取消代售时需要支付违约金以及具体的违约金数额或计算方式，那么取消订单时就需要按照该约定支付违约金。

二. 无约定或约定不明确的情况

• 如果盼之代售合同中没有约定违约金条款，或者约定不明确，那么根据《中华人民共和国民法典》第五百八十二条，受损害方可以根据标的的性质以及损失的大小，合理选择请求对方承担修理、重作、更换、退货、减少价款或者报酬等违约责任，但不一定包括支付违约金。
• 在这种情况下，如果取消订单给对方造成了损失，对方可以要求赔偿损失，但不一定能以违约金的形式要求赔偿。

三. 特定情境下的处理

• 根据你提供的情况，盼之代售在订单进入到换绑挂IP阶段后，不接受单方面赔付违约金取消交易，需要双方协商一致处理。这表明，在实际操作中，违约金的支付还需要考虑订单的具体阶段和双方的协商情况。
• 如果卖家同意你赔付一定比例的违约金取消交易，那么你应该按照双方协商的结果支付违约金。如果双方无法协商一致，那么可能需要通过法律途径来解决争议。

综上所述，盼之取消订单的违约金数额取决于双方签订的代售合同中违约条款的具体约定。如果合同中有明确约定，就按照约定支付违约金；如果合同中没有约定或约定不明确，那么需要根据实际情况和法律规定来合理确定违约责任。如有进一步需要，您可以继续咨询我。