要解除与蔬菜专业合作社员工的劳动合同，你需要遵循一定的法律程序和格式。以下是一份解除劳动合同通知书的示例模板，以及相关的注意事项，供你参考：

解除劳动合同通知书

致：[员工姓名]

自：[合作社名称/法定代表人姓名]

日期：[填写日期]

根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规的规定，经双方协商一致/或基于[具体解除原因，如合同到期、员工违纪、经营需要等]，现决定解除与您于[合同签订日期]签订的劳动合同。具体事宜通知如下：

1. 合同解除日期：本合同自[解除日期]起正式解除。

2. 经济补偿与结算：

   • 根据法律规定及合同约定，您将获得的经济补偿为[具体金额或计算方式]。
   • 请于[结算日期]前到合作社财务部门办理工资及经济补偿的结算手续。

3. 工作交接：

   • 请您在合同解除前完成所有工作交接，并确保合作社资产、文件等的完好无损。
   • 如需协助，请提前与相关部门负责人联系。

4. 离职手续：

   • 请在合同解除后[具体时间]内办理离职手续，包括但不限于社保转移、档案转出等。
   • 合作社将协助您完成相关手续，确保您的权益不受损害。

5. 其他事项：

   • 如您对合同解除有任何疑问或需要进一步协商，请随时与合作社联系。
   • 双方应遵守保密义务，不得泄露合作社的商业秘密及员工个人信息。

特此通知。

合作社名称（盖章）

法定代表人（签字）

注意事项：

1. 法律依据：确保解除劳动合同的行为符合《中华人民共和国劳动合同法》及相关法律法规的规定，避免违法解除带来的法律风险。

2. 协商一致：如果可能，尽量与员工协商一致解除劳动合同，以减少纠纷和争议。

3. 经济补偿：根据法律规定及合同约定，合理确定经济补偿的金额或计算方式，并确保及时支付。

4. 书面通知：解除劳动合同应以书面形式通知员工，并保留好相关证据，以备不时之需。

5. 离职手续：协助员工办理离职手续，确保双方权益得到妥善处理。

如果你在具体操作过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。