未按期开工竣工的处理方式需根据具体情况分析，包括合同约定、违约责任及实际损失等因素。以下是对此问题的详细分析：
一. 检查合同条款
- 开工与竣工日期：首先，应查阅合同中关于开工与竣工的具体日期约定，以及是否存在延期开工或竣工的特别条款。
- 违约责任：合同中通常会明确双方如未按时履行义务应承担的违约责任，包括违约金、赔偿损失等。
二. 评估实际损失
- 直接损失：包括因延期导致的额外施工成本、租赁费用、人员工资等。
- 间接损失：可能涉及因延期造成的商业机会丧失、信誉损失等。
三. 沟通协商
- 与对方协商：在明确责任与损失后，首先尝试与对方进行友好协商，寻求解决方案。
- 提出合理要求：根据合同约定与实际损失，向对方提出合理的赔偿或补救要求。
四. 法律途径
- 发送律师函：如协商无果，可考虑发送律师函，正式告知对方违约责任及要求。
- 提起诉讼：若对方仍不配合，可根据《合同法》等相关法律法规，向法院提起诉讼，要求对方承担违约责任并赔偿损失。
五. 注意事项
- 保留证据：在整个过程中，务必保留好所有相关证据，如合同、施工记录、沟通记录等，以备不时之需。
- 及时行动：一旦发现延期情况，应及时采取行动，避免损失进一步扩大。
我的观点：处理未按期开工竣工的问题，首先应明确合同条款与双方责任，其次评估实际损失，并通过沟通协商寻求解决方案。如协商无果，可考虑通过法律途径维护自身权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。