施工单位采购混凝土与无资质的第三方签订协议是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一结论。

法律分析

1. 资质要求：

   • 根据相关法律法规，混凝土生产属于专业承包范畴，需要具备相应的资质。无资质的企业不得从事混凝土的生产和销售。

2. 合同效力：

   • 《中华人民共和国民法典》第一百四十三条规定，民事法律行为有效的条件之一是不违反法律、行政法规的强制性规定。与无资质的供应商签订合同，违反了国家关于资质管理的强制性规定，因此合同无效。

3. 法律责任：

   • 《建筑法》第六十五条规定，未取得资质证书承揽工程的，予以取缔，并处罚款；有违法所得的，予以没收。
   • 《建设工程质量管理条例》第六十条也规定了类似的处罚措施。

4. 实际案例：

   • 在实际案例中，如某道路排水工程施工总承包公司与无资质的混凝土企业签订供应合同，最终被认定为违法分包行为，并受到了相应的行政处罚。

法律建议

1. 审查资质：

   • 在签订混凝土采购合同前，施工单位应严格审查供应商的资质，确保其具备相应的生产和销售资质。

2. 合规操作：

   • 遵守国家法律法规，不与无资质的企业签订合同，以免引发法律风险和不必要的经济损失。

3. 法律咨询：

   • 在涉及复杂合同或法律问题时，建议咨询专业律师，以确保合同的合法性和有效性。

综上所述，施工单位采购混凝土与无资质的第三方签订协议是违法的，不仅可能导致合同无效，还可能面临法律处罚。因此，建议施工单位在采购混凝土时务必审查供应商的资质，确保合规操作。