物业擅自共用业主水阀属于违法行为，业主有权要求物业立即停止并承担相应责任。以下是对此问题的详细分析：

一. 物业擅自共用业主水阀的法律性质

1. 违反《城市供水条例》：根据《城市供水条例》第三十五条，擅自拆除、改装或者迁移城市公共供水设施的行为是被禁止的。业主水阀作为供水设施的一部分，物业擅自共用可能构成对此规定的违反。

2. 侵犯业主权益：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主对建筑物专有部分以外的共有部分享有共有和共同管理的权利。物业擅自共用业主水阀，侵犯了业主对共有部分的共同管理权。

二. 业主的应对措施

1. 要求物业立即停止：一旦发现物业擅自共用业主水阀，业主有权要求物业立即停止这一行为，并恢复水阀的正常使用状态。

2. 向房地产行政主管部门投诉：根据《物业管理条例》第四十八条，业主可以向当地的房地产行政主管部门（如房管局）进行投诉。这些部门是物业管理公司的直接行政主管部门，有责任处理此类投诉。

3. 通过法律途径维权：如果投诉未能解决问题，业主还可以通过法律途径进行维权。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百六十六条，行为人造成他人民事权益损害的，应当承担侵权责任。因此，业主可以向法院提起诉讼，要求物业承担侵权责任。

三. 物业的法律责任

1. 行政处罚：根据《城市供水条例》及《物业管理条例》的相关规定，物业擅自共用业主水阀可能面临罚款等行政处罚。

2. 民事赔偿：因物业擅自共用业主水阀给业主造成损失的，物业还应承担相应的民事赔偿责任。

四. 建议

• 取证和保留证据：在投诉或诉讼过程中，业主应注意取证和保留证据，如照片、视频、通话录音等，以支持自己的主张。
• 寻求法律援助：如果业主对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，可以寻求专业律师的帮助。

综上所述，物业擅自共用业主水阀是违法行为，业主有权要求物业立即停止并承担相应责任。在处理此类问题时，业主应依法维护自己的合法权益，必要时可寻求法律途径解决。