物业擅自使用业主的水属于侵权行为，物业应停止该行为并赔偿业主因此遭受的损失。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 物业行为的性质

1. 侵权行为的认定：根据《民法典》的相关规定，物业未经业主同意，擅自使用业主的水，侵犯了业主的财产权。这种行为构成了对业主合法权益的侵害，因此属于侵权行为。

二. 物业应承担的责任

1. 停止侵害：物业应立即停止擅自使用业主的水的行为，以消除对业主权益的持续侵害。
2. 赔偿损失：物业应赔偿业主因此遭受的损失，包括但不限于因水量减少而产生的额外费用、因物业侵权行为导致的其他直接经济损失等。

三. 业主的维权途径

1. 与物业协商：业主可以先尝试与物业进行协商，要求物业停止侵权行为并赔偿损失。
2. 向相关部门投诉：如果协商无果，业主可以向相关行政管理部门（如住房和城乡建设部门）投诉，寻求行政救济。
3. 提起诉讼：在必要时，业主可以依法向人民法院提起诉讼，通过司法途径维护自己的合法权益。

• 例如，某小区物业未经业主同意，长期擅自使用业主的水进行绿化浇灌。业主发现后，可以先与物业协商，要求物业停止该行为并赔偿因此产生的额外费用。如果物业拒绝配合，业主可以向相关部门投诉或提起诉讼，以维护自己的合法权益。

综上所述，物业擅自使用业主的水属于侵权行为，应承担相应的法律责任。我建议业主在发现此类侵权行为时，及时采取措施维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。