关于“销售不符合规格的食品罪案例”这一问题，其核心在于理解“销售不符合规格的食品”所可能触犯的罪名及相应的法律责任。在此，我将结合相关法律条款和司法解释，为你详细解析这一主题，并通过具体案例加以说明。

结论前置

销售不符合规格的食品，若该食品不符合安全标准，则可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条规定的“生产、销售不符合食品安全标准的食品罪”。该罪名根据犯罪情节的严重程度，设定了不同的刑罚标准。

法律条款与司法解释

1. 法律条款：

   • 《中华人民共和国刑法》第一百四十三条：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

2. 司法解释：

   • 相关司法解释进一步明确了“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”、“对人体健康造成严重危害”及“其他严重情节”等具体认定情形，包括食品含有严重超出标准限量的有害物质、属于病死或检验检疫不合格的动物及其肉类制品、属于国家明令禁止生产销售的食品等。

具体案例

案例一：

• 案情：某商家销售含有超量添加剂的面包，导致多名消费者食用后出现食物中毒症状。
• 分析：该商家销售的面包不符合食品安全标准，且足以造成严重食物中毒事故，因此触犯了生产、销售不符合食品安全标准的食品罪。根据犯罪情节的严重程度，商家可能面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金的刑罚。

案例二：

• 案情：某食品加工厂明知其生产的肉制品含有病菌，仍将其销售给消费者，导致多人出现严重食物中毒并住院治疗。
• 分析：该食品加工厂明知食品不符合安全标准而故意销售，且对人体健康造成了严重危害，因此属于生产、销售不符合食品安全标准的食品罪的严重情形。根据法律规定，加工厂负责人可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。

法律建议

对于食品生产和销售者来说，应严格遵守食品安全法律法规，确保食品符合安全标准。一旦涉嫌销售不符合规格的食品，应及时咨询专业律师，了解可能面临的法律责任及应对策略。同时，消费者在购买食品时也应提高警惕，注意查看食品标签和说明书，选择符合安全标准的食品。

综上所述，销售不符合规格的食品若触犯刑法规定，将可能面临严重的法律后果。因此，无论是食品生产者还是销售者，都应时刻保持警惕，确保食品的安全与合规。