首先，在其他子女不知道的情况下替老人保管钱，最终应秉持公正、透明和尊重老人意愿的原则来处理。以下是我给出的具体建议：

1. 与老人沟通：

   • 首先，你需要与老人进行深入的沟通，了解他/她的真实意愿和期望。
   • 确认老人是否希望你继续保管这笔钱，以及是否有特定的使用计划或分配意图。

2. 告知其他子女：

   • 在尊重老人意愿的前提下，考虑适时、适当地告知其他子女这一情况。
   • 这有助于避免未来的误解和纠纷，也能体现家庭的和谐与信任。

3. 遵循法律程序：

   • 如果老人有明确的遗嘱或法律文件指定你为保管人，应妥善保管这些文件，并遵循其中的指示。
   • 如果没有相关法律文件，但老人希望你继续保管，可以考虑在律师的协助下制定一份家庭协议或委托书，以明确你的职责和权限。

4. 公平处理：

   • 如果老人希望将这笔钱用于家庭支出或分配给其他子女，你应公平、公正地执行他/她的意愿。
   • 避免因个人偏见或利益而引发家庭矛盾。

5. 保留记录：

   • 无论你是如何管理这笔钱的，都应详细记录所有的收入、支出和转账情况。
   • 这不仅有助于你清晰管理财务，也能在未来的需要时提供有力的证据。

6. 寻求专业帮助：

   • 如果你在处理过程中遇到任何法律或财务问题，不要犹豫，及时寻求专业律师或会计师的帮助。

总之，替老人保管钱是一项重要的责任，需要你以公正、透明和负责任的态度来处理。通过遵循上述建议，你可以更好地履行这一职责，同时维护家庭的和谐与信任。