合伙经营中出钱的合伙人应拿几成利润，应由合伙协议约定，而非单方面决定。具体分析如下：

1. 合伙协议优先：根据《中华人民共和国合伙企业法》第三十三条，合伙企业的利润分配首先应按照合伙协议的约定办理。这意味着，如果合伙协议中明确规定了出钱的合伙人应拿几成利润，那么就应该按照协议来执行。
2. 协商确定：如果合伙协议未明确约定或约定不明确，合伙人之间应通过协商来确定利益分配方式。这包括出钱的合伙人应拿多少利润，以及其他合伙人应如何分配剩余的利润。
3. 实缴出资比例分配：若协商不成，则按照实缴出资比例来分配利益。这意味着，出钱的合伙人根据其实际投入的资金比例来获取相应的利润份额。
4. 平均分配：如果实缴出资比例也无法确定，则应平均分配利益。在这种情况下，所有合伙人，包括出钱的合伙人，将平均分配合伙企业的利润。
5. 不得约定不公：合伙协议中不能将全部利润分配给部分合伙人或者让部分合伙人承担全部亏损。这是合伙企业法的基本原则，旨在保护所有合伙人的合法权益。

• 例如，如果三个合伙人共同出资经营一家企业，其中一人出资较多，但合伙协议中并未明确规定利润分配比例。在这种情况下，三人应首先通过协商来确定利润分配方式。如果协商不成，则按照各自的实缴出资比例来分配利润。

综上所述，合伙经营中出钱的合伙人应拿几成利润，并非由单方面决定，而是应由合伙协议约定或合伙人之间协商确定。我建议合伙人在签订合伙协议时，应明确约定利润分配方式，以避免后续产生不必要的纠纷。如有进一步需要，您可以继续咨询我。