针对您提出的问题，关于法院已经判决违建店面出租，而承租人并不知情的情况下是否可以解除合同以及后续处理方式，以下是我的详细解答：
首先，我们需要明确的是，如果出租人在签订租赁合同时未告知承租人店面存在违建情况，那么承租人有权基于合同法的相关规定，主张自己因重大误解或欺诈而订立的合同无效，从而要求解除合同。
接下来，我们分析解除合同后的可能处理情况：
合同解除与租金返还：
- 承租人在不知情的情况下租用了违建店面，一旦合同被解除，承租人有权要求出租人返还已支付的租金。
- 返还的租金应涵盖从合同解除之日起至租赁期满之间的租金，或者根据实际使用情况进行合理计算。
损失赔偿：
- 如果承租人在租赁期间因违建店面而遭受了经济损失（如装修费用、经营损失等），承租人有权要求出租人进行赔偿。
- 赔偿的具体金额应根据承租人的实际损失和双方协商或法院裁决来确定。
违建拆除与责任承担：
- 如果违建店面被相关部门责令拆除，出租人作为违建的责任方，应承担拆除费用和相关法律责任。
- 如果拆除违建导致承租人无法继续使用店面，出租人还应承担因此产生的违约责任。
纠纷解决方式：
- 双方可以先尝试通过友好协商来解决纠纷，协商不成时，承租人可以依法向法院提起诉讼。
- 在诉讼过程中，承租人需要提供租赁合同、违建证明、损失证据等相关材料，以支持自己的主张。
综上所述，如果法院已经判决违建店面出租，而承租人并不知情，承租人有权要求解除合同，并要求出租人返还租金、赔偿损失。在处理过程中，双方应本着公平、诚信的原则进行协商，如协商不成，可通过法律途径解决纠纷。