将经营收入分拆成多个企业，这种行为的合法性取决于具体的操作方式和目的。如果分拆是基于真实的业务需求和合理的经营安排，并且符合相关税收法规的规定，那么这样的分拆是合法的。然而，如果分拆的目的是为了逃避税收、虚假申报或隐匿收入，那么这种行为就是违法的。

具体来说：

1. 合法分拆：

   • 当企业基于业务发展需要，如扩张市场、优化资源配置或提高管理效率等，将原本集中的经营收入分拆到多个子公司或关联企业中，并且这些子公司或关联企业都是真实存在、独立运营的，那么这样的分拆是合法的。
   • 在这种情况下，企业需要确保每个子公司或关联企业都按照税收法规的要求进行申报和纳税，避免出现税收违规行为。

2. 违法分拆：

   • 如果企业通过分拆经营收入来逃避税收，比如将高收入部分转移到低税率或免税的企业中，或者通过虚假申报、隐匿收入等方式来减少应纳税额，那么这样的分拆就是违法的。
   • 税务部门会对此类行为进行严厉打击，并依法追究相关责任人的法律责任。根据《税收征收管理法》等相关法规，偷税行为将面临追缴税款、滞纳金以及罚款等处罚。

因此，企业在考虑将经营收入分拆成多个企业时，必须谨慎行事，确保分拆行为符合税收法规的规定，并避免任何形式的税收违规行为。如果有任何疑问或不确定的地方，建议咨询专业的税务顾问或律师，以确保企业的合法合规运营。