店里需要承担赔偿责任。具体分析如下：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条的规定：“宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。”

2. 责任分析：

   • 店里作为经营场所，对顾客负有安全保障义务。如果在店里进行拔罐服务时，由于操作不当或设备问题导致客人烧伤，店里很可能被视为未尽到安全保障义务。
   • 店里是否需要赔偿，关键在于其是否尽到了合理的安全保障义务。这包括但不限于提供安全的服务环境、使用合格的服务设备、对服务人员进行专业培训等。
   • 如果店里未能尽到这些义务，导致客人烧伤，那么店里就需要承担相应的赔偿责任。

3. 赔偿范围：

   • 店里需要赔偿的范围通常包括客人的医疗费用、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费，以及因康复护理、继续治疗实际发生的必要的康复费、护理费、后续治疗费等。
   • 如果烧伤导致客人精神损害，店里还需要赔偿精神损害抚慰金。

4. 建议：

   • 店里应尽快与受伤的客人协商赔偿事宜，尽量通过和解的方式解决纠纷。
   • 如果双方无法达成和解，店里应积极应对可能的诉讼，准备好相关证据材料，以证明自己是否尽到了安全保障义务。

综上所述，店里在拔罐服务过程中导致客人烧伤，如果未尽到安全保障义务，就需要承担相应的赔偿责任。建议店里积极与客人协商赔偿，并加强安全保障措施，避免类似事件再次发生。