在合同中甲方与盖章公司不一致的情况下，确定合同责任及起诉对象是一个需要细致分析的问题。以下是我对此类案例的详细解析：

结论前置

在合同中甲方与盖章主体不一致时，起诉对象需根据具体情况判断：若构成表见代理，则起诉合同注明的甲方；若无权代理且不构成表见代理，则起诉盖章主体；若存在债务转让等特殊约定，则起诉盖章方；若能证明双方有共同意愿，则可列为共同被告。

具体分析

1. 表见代理情形：

   • 当盖章方具有让相对方（如乙方）相信其有代理权的外观（如长期代表甲方签约、持有有效授权文件等），即使盖章主体与合同甲方不一致，该代理行为仍被视为有效。此时，应起诉合同注明的甲方，因为乙方是基于合理信赖与甲方订立合同，后果应由甲方承担。

2. 无权代理且不构成表见代理：

   • 若盖章方未获得甲方授权，且不具备表见代理的条件，则其行为属于无权代理。在此情况下，应起诉盖章的主体，因为该主体是以自己名义实施行为，需自行承担法律责任。

3. 存在合同债务转让等特殊约定：

   • 如果合同中明确约定债务或权利义务已转移给盖章方，那么盖章方应成为合同的实际履行者。因此，在这种情况下，应起诉盖章方作为被告。

4. 存在共同责任：

   • 若能证明合同注明的甲方和盖章方对于合同的履行有共同意愿（如共同参与合同协商、实际都从合同履行中获益等），则可将二者列为共同被告，要求他们承担连带责任。

实际案例

以海淀法院审结的一起买卖合同纠纷案为例，原告要求被告支付货款和利息，而被告抗辩称合同首部甲方名称与盖章公司名称不一致，不具有付款义务。法院最终判决支持了原告的诉讼请求，认为合同上加盖的公章为被告公司，且原告实际供货方亦为被告公司，故可认定被告公司与原告存在合同关系。

处理建议

1. 仔细审查合同：在签订合同前，务必仔细审查合同内容，确保合同甲方与盖章主体一致，以避免后续法律纠纷。

2. 全面收集证据：在发现甲方与盖章不一致的情况后，应全面收集相关证据，包括合同文本、沟通记录、履行凭证等，以证明合同关系及确定责任主体。

3. 及时咨询专业律师：如遇复杂情况，建议及时咨询专业律师，以便根据具体情况制定合适的法律策略。

综上所述，当合同中甲方与盖章公司不一致时，应仔细分析具体情况，确定合适的起诉对象，并全面收集证据以维护自身合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。