居委会政府跑到银行去查老人的流水是违法的。下面我将对此进行详细分析：

一. 居委会政府无权查询个人银行流水

1. 根据《中华人民共和国商业银行法》第二十九条：“对个人储蓄存款，商业银行有权拒绝任何单位或者个人查询、冻结、扣划，但法律另有规定的除外。”这表明，除非法律另有规定，否则任何单位或个人都无权查询个人的银行流水。
2. 居委会作为基层群众性自治组织，并不具备法律赋予的查询个人银行流水的权力。同样，政府部门在未经法定程序的情况下，也不能随意查询个人的银行流水。

二. 查询个人银行流水需依法进行

1. 一般来说，查询个人银行流水需要得到本人的授权或者依据法律的相关规定，如公安机关、检察机关、法院等因办案需要，可以依法查询相关人员的银行流水。
2. 居委会或政府若因某种原因需要了解老人的财务状况，应当通过合法途径，如与老人沟通、要求其提供相关信息等，而不能直接跑到银行去查流水。

三. 违法查询可能承担法律责任

1. 如果居委会或政府工作人员违法查询了老人的银行流水，可能构成对老人隐私权的侵犯，需要承担相应的法律责任。
2. 老人若发现自己的银行流水被非法查询，可以向相关部门投诉或寻求法律援助，以维护自己的合法权益。

综上所述，居委会政府跑到银行去查老人的流水是违法的，因为这种行为侵犯了老人的隐私权，且居委会政府并不具备查询个人银行流水的法律权力。如有进一步需要，您可以继续咨询我。