关于健康用品过期处罚的依据，主要涉及到产品质量法以及相关的行政法规和规章。以下是详细的解答：

一、核心结论

健康用品过期，若继续销售或提供给消费者使用，将可能面临行政处罚，包括罚款、没收违法所得、没收过期产品等，情节严重的还可能被吊销营业执照。处罚的具体依据主要依据《中华人民共和国产品质量法》以及相关的行政法规和规章。

二、法律解释

1. 《中华人民共和国产品质量法》：

   • 该法规定，生产者、销售者应当确保其生产、销售的产品符合法律、法规规定的质量要求。
   • 对于过期产品，由于其可能已不具备原有的使用性能，甚至可能对消费者造成损害，因此被视为不合格产品。
   • 生产者、销售者销售不合格产品的，将受到行政处罚。

2. 相关行政法规和规章：

   • 如《中华人民共和国产品质量法实施条例》等，进一步细化了产品质量法的相关规定，明确了过期产品的处理方式和处罚标准。
   • 这些规定通常包括要求生产者、销售者及时清理过期产品，不得将其销售给消费者，以及对于违反规定者的处罚措施。

三、实际案例

在实际操作中，市场监管部门会定期对市场上的产品进行抽查，一旦发现有过期产品销售，将依法对生产者、销售者进行处罚。处罚的严重程度会根据过期产品的数量、销售金额、对消费者造成的潜在危害等因素进行裁量。

四、法律建议

1. 合规经营：生产者、销售者应严格遵守法律法规，确保产品质量的合格性，及时清理过期产品，避免将其销售给消费者。
2. 建立制度：建立健全的产品质量管理制度，包括产品进货查验、仓储管理、销售记录等，确保产品从生产到销售的每一个环节都符合法律要求。
3. 应对检查：积极配合市场监管部门的抽查工作，对于发现的问题及时整改，避免受到不必要的处罚。

综上所述，健康用品过期处罚的依据主要是《中华人民共和国产品质量法》以及相关的行政法规和规章。生产者、销售者应严格遵守相关法律法规，确保产品质量的合格性，避免销售过期产品而面临行政处罚。