针对您提出的“撞死68岁老人没谅解书保险赔63万元全责后果是怎样”的问题，我可以从法律角度为您详细分析如下：
首先，结论上，您将面临一系列法律后果，包括但不限于刑事责任、民事赔偿以及可能的社会影响。
刑事责任：
- 在交通事故中，如果您被认定为全责，且造成了他人死亡，那么您可能面临交通肇事罪的指控。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通肇事罪是指违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的行为。若被判定有罪，您可能面临有期徒刑、拘役、罚金等刑罚。
- 没有取得谅解书并不直接影响刑事责任的判定，但谅解书在量刑时可以作为酌定从轻处罚的情节之一。因此，缺乏谅解书可能会对您最终的刑罚产生一定影响。
民事赔偿：
- 虽然您提到保险已经赔付了63万元，但这并不意味着您的民事赔偿责任就此结束。保险赔付通常是在保险限额内进行的，如果实际损失超过了保险限额，您仍然需要承担超出部分的赔偿责任。
- 民事赔偿包括但不限于死亡赔偿金、丧葬费、精神损害抚慰金等。如果受害人的家属认为赔偿不足，他们有权向法院提起诉讼，要求您承担更多的赔偿责任。
社会影响：
- 此类事故可能会对您的社会声誉和信用记录产生负面影响。特别是在某些地区或社区，交通事故致人死亡的案件往往会引起广泛关注，您可能会面临来自社会各界的压力和指责。
建议：
- 尽快与受害人家属取得联系，表达您的歉意和愿意承担责任的决心。尝试通过协商达成赔偿协议，并取得谅解书，以减轻您的法律责任。
- 咨询专业的刑事辩护律师，了解您的法律风险和应对策略。律师可以帮助您分析案情、准备辩护材料，并在必要时为您提供法律援助。
- 积极配合交警部门的调查和处理工作，如实陈述事故经过，提供相关证据材料。这有助于查清事实真相，为您的辩护提供有力支持。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的解答，请随时向我咨询。