在开车撞死73岁老人且负同等责任的情况下，并非必须需要对方出具谅解书，但谅解书在后续处理中可能起到积极作用。以下从多个角度进行分析：

一、法律责任与谅解书的关系

1. 法律责任：根据交通事故责任认定，您已负同等责任，这意味着您需要承担相应的法律责任，包括民事赔偿和可能的行政处罚（如罚款、扣分等）。谅解书并不是法律上规定的必须文件，它更多是在民事赔偿协商过程中，受害方对加害方的一种谅解表示。

2. 谅解书的作用：谅解书在刑事案件中可能对于减轻加害方的刑事责任有一定作用，但在交通事故民事赔偿中，它主要作为双方协商赔偿的一个参考。如果受害方愿意出具谅解书，可能表明他们愿意在赔偿方面做出一定的让步，但这并不是法律上的强制要求。

二、谅解书对赔偿协商的影响

1. 协商赔偿：在交通事故赔偿协商过程中，谅解书可能作为一个积极的信号，表明受害方对您的态度有所缓和，愿意在赔偿方面进行更友好的协商。这有助于双方更快地达成赔偿协议，减少纠纷和诉讼的可能性。

2. 赔偿标准：无论是否有谅解书，赔偿标准都是根据法律规定和实际情况来确定的。这包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。谅解书并不会改变这些赔偿标准，但可能影响双方对赔偿金额的协商态度。

三、无谅解书的情况下的处理

1. 依法赔偿：即使没有谅解书，您仍然需要按照法律规定进行赔偿。如果双方无法就赔偿金额达成一致，受害方可能会通过法律途径来维护自己的权益，如提起民事诉讼。

2. 法律程序：在民事诉讼过程中，法院会根据法律规定和实际情况来判决赔偿金额。您需要积极配合法律程序，提供相关证据和材料，以维护自己的合法权益。

四、建议

1. 积极沟通：无论是否有谅解书，建议您与受害方保持积极沟通，表达您的歉意和愿意赔偿的态度。这有助于缓解双方的对立情绪，为后续的赔偿协商打下良好的基础。

2. 咨询专业律师：在处理此类交通事故赔偿问题时，建议您咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况和当地法律规定，为您提供更详细、更专业的法律建议和指导。

3. 准备赔偿：根据法律规定和实际情况，提前准备好赔偿所需的资金和材料。这有助于在协商或诉讼过程中更快地解决问题，减少不必要的纠纷和损失。