吃的东西臭了可以要求赔偿。以下是具体的分析：

一. 赔偿的法律依据

• 根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。在饭店食品发臭的情况下，显然食品不符合食品安全标准，因此消费者有权要求赔偿。

二. 赔偿的具体内容

• 经营者或生产者除了应当赔偿消费者遭受的损失外，还应当支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。这一规定确保了消费者在食品质量问题上得到充分的补偿。
• 如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。这一规定保证了消费者即使在损失较小的情况下也能获得一定的赔偿。

三. 赔偿责任的划分

• 接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿。这意味着无论是经营者还是生产者的责任，消费者都可以先向其中一方要求赔偿。
• 属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。这一规定明确了生产经营者之间的责任划分和追偿机制。

四. 实际案例的理解

• 例如，你在饭店吃了一顿价值100元的饭，但发现食品发臭导致你身体不适。在这种情况下，你可以要求饭店赔偿你的损失，并支付价款十倍（即1000元）或者损失三倍的赔偿金（假设你的损失为300元，则赔偿金为900元，但不足1000元，所以按1000元计算）。

综上所述，吃的东西臭了，消费者完全有权要求赔偿。在要求赔偿时，消费者应明确自己的损失和赔偿要求，并依据《食品安全法》的相关规定与经营者或生产者进行协商。如有进一步需要，您可以继续咨询我。