三人合伙在法律上通常被称为“合伙”。以下是对此结论的详细分析：

一. 法律定义角度

• 合伙制的定义：根据一般的法律理解，合伙制是指两个或两个以上的个人联合经营企业，合伙人分享企业所得，并对企业亏损承担连带、无限责任的组织形式。在三人合伙的情况下，他们共同投资、共同经营，这完全符合合伙制的定义。

二. 法律适用角度

• 合伙企业法的适用：三人合伙开公司通常适用《中华人民共和国合伙企业法》。该法明确规定了合伙企业的设立、变更、终止以及合伙人的权利和义务等内容。因此，从法律适用的角度来看，三人合伙被称为“合伙”是恰当的。

三. 责任承担角度

• 连带、无限责任：在合伙制企业中，每一个合伙人都对合伙企业的全部外债承担连带、无限责任。这意味着，如果公司出现债务问题，三个合伙人需要共同承担责任，而不是仅仅承担各自出资部分的责任。这种责任承担方式也是合伙制的一个重要特征。

四. 实际运用角度

• 合作协议中的称呼：在实际操作中，合伙人在合作协议中可以使用多种方式来称呼彼此，如使用合伙人姓名（如“合伙人A”“合伙人B”）、合伙人在公司或项目中的角色（如“技术合伙人”“资金合伙人”）或者“创始合伙人一”“创始合伙人二”之类的表述。但无论采用何种称呼，都不影响三人合伙在法律上的“合伙”性质。

我建议，在三人合伙的情况下，应明确各自的权利和义务，签订详细的合伙协议，并遵守相关法律法规的规定，以确保合伙企业的合法运营和各方权益的保护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。