煤矿主要负责人若因事故导致一人死亡，并非单纯以年数来限制其不能担任的期限，而是根据其具体责任及事故性质来判断，可能面临终身不得担任的情况。具体分析如下：

一. 事故责任与后果

1. 重大、特别重大生产安全责任事故：

   • 根据国家安全监管总局公布的相关规定，若煤矿发生重大、特别重大生产安全责任事故，且煤矿主要负责人负有主要责任，那么该负责人将被撤销资格证，且终身不得再取得煤矿企业主要负责人安全资格证、煤矿矿长资格证，也不得再担任任何煤矿的矿长。

2. 一般事故：

   • 对于一般事故，虽然可能不会像重大、特别重大事故那样导致终身不得担任，但也会根据事故的具体情况和责任人的过错程度，由相关部门进行相应的责任追究和处罚，包括但不限于罚款、吊销资格证、一定期限内不得担任相关职务等。

二. 实际案例分析：

• 以山东省为例，该省煤炭工业局曾明确表示，对一年内发生一次较大以上事故，或一年内发生两次一般事故以上的煤矿，将终身取消其矿长任职资格。这表明，即使事故未达到重大、特别重大的程度，但若频繁发生或后果严重，也可能导致主要负责人面临长期甚至终身的任职限制。

三. 我的观点：

• 因此，对于煤矿主要负责人而言，一旦发生事故导致人员死亡，其能否继续担任该职务，并非单纯以年数来衡量，而是需要根据事故的性质、责任人的过错程度以及相关法律法规的规定来综合判断。在某些情况下，这种限制可能是终身的。

综上所述，煤矿主要负责人若因事故导致一人死亡，其不能担任的期限并非固定，而是需根据具体情况和法律法规来判断。如有进一步需要，您可以继续咨询我。