会追究责任。顾客在超市部分商品付款、部分逃单并已离开超市的行为，属于逃避支付义务的行为，侵犯了超市的财产权益，超市有权追究其法律责任。以下是具体的法律分析：

一. 逃单行为的法律责任

1. 顾客的法律责任

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十九条的规定，盗窃、诈骗、哄抢、抢夺、敲诈勒索或者故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。顾客逃单行为属于故意损毁公私财物，因此可能受到上述治安管理处罚。
   • 同时，从民事角度来看，顾客与超市之间形成了消费合同关系，顾客有支付价款的义务。若顾客逃单，则违反了合同约定，需承担违约责任。超市可以依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，要求逃单顾客支付价款并承担相应的违约责任。

2. 超市的责任

   • 超市作为经营者，有责任采取合理的措施来防止逃单行为的发生。例如，加强安保措施、提高员工的防范意识、在显眼位置设置警示标识等。如果超市未尽到合理的安全防范义务，导致逃单行为频繁发生，那么超市也可能承担一定的管理责任。但在此案例中，主要责任应由逃单顾客承担。

二. 超市的应对措施

1. 收集证据

   • 超市应尽快收集相关证据，如监控录像、消费记录、目击证人证言等，以证明逃单行为的发生及逃单商品的金额。

2. 报警处理

   • 收集到证据后，超市应立即向当地公安机关报案，详细说明逃单情况，并提供相关证据材料。公安机关接到报案后，会依法受理并进行调查。

3. 民事追偿

   • 除了报警处理外，超市还可以考虑通过民事途径追回损失。例如，向法院起诉逃单顾客，要求其支付应付款项并承担相应的违约责任。

三. 建议

• 对于超市：我建议超市加强安全防范措施，提高员工的防范意识，以减少逃单行为的发生。同时，在发生逃单行为时，应及时收集证据并报警处理，以维护自身的合法权益。
• 对于顾客：我提醒广大消费者，在享受超市提供的商品和服务时，应自觉履行支付义务，遵守社会公德和法律法规，避免因逃单行为而承担法律责任。

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