事业单位正科级干部退休7年后，是可以开公司担任法人的。以下是对此结论的详细解释：

法律解释

1. 退休身份与开公司无直接冲突：

   • 事业单位正科级干部退休后的身份，并不限制其参与商业活动或开设公司。退休只是结束了其在事业单位的工作生涯，并不影响其作为自然人的其他权利，包括创业和担任公司法人的权利。

2. 公司法人资格的要求：

   • 根据我国公司法的相关规定，担任公司法人需要满足一定的条件，如具有完全民事行为能力、没有法律禁止担任法人的情形等。退休干部只要满足这些条件，就可以依法开设公司并担任法人。

3. 特殊情况的考虑：

   • 如果退休干部在退休前与单位签订了某种协议或合同，其中明确限制了其退休后的商业活动，那么这种情况下就需要具体分析协议或合同的内容，以确定其是否可以开设公司并担任法人。但这种情况并不普遍，且需要具体证据来支持。

实际操作建议

1. 确认个人条件：

   • 在决定开设公司并担任法人之前，建议退休干部先确认自己是否满足公司法规定的法人资格要求。

2. 查阅原单位规定：

   • 如果退休前与单位有签订过相关协议或合同，建议仔细查阅其中是否有关于退休后商业活动的限制条款。

3. 咨询专业人士：

   • 在准备开设公司时，可以咨询专业的律师或会计师，以确保自己的商业活动符合法律法规的要求，并避免潜在的法律风险。

综上所述，事业单位正科级干部退休7年后，只要满足公司法规定的法人资格要求，并且没有受到原单位相关规定的限制，是可以开公司担任法人的。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。