当遇到用人单位不按规定时间发工资的情况时，劳动者可以通过以下步骤来维护自己的权益：

一、与单位协商

首先，建议劳动者直接与单位的人事或财务部门进行沟通，询问工资延迟发放的具体原因，并要求单位明确工资的发放时间。如果单位因特殊情况需要延迟发放工资，应要求单位出具书面说明，并明确具体的发放时间。

二、向劳动监察部门投诉

如果与单位协商无果，劳动者可以携带本人身份证、劳动合同以及能证明劳动关系和工资未按时发放的证据（如工资条、银行流水等）到当地劳动监察部门反映情况。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付工资。如果用人单位逾期不支付，劳动监察部门还可以责令其按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

三、申请劳动仲裁

若协商和投诉均无法解决工资问题，劳动者可以在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内，向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁时，需要提交仲裁申请书、双方身份信息及相关证据材料。通过仲裁，劳动者可以要求用人单位支付工资及经济补偿等。

四、提起诉讼

如果劳动者对仲裁结果不满意，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，劳动者需要提交充分的证据来证明自己的主张，并依法维护自己的合法权益。

五、注意事项

1. 在整个维权过程中，劳动者应妥善保存劳动合同、工资条、考勤记录等证据，以证明劳动关系和工资未按时发放的事实。
2. 如果用人单位因生产经营困难、资金周转受到影响而需要延迟支付工资，应事先征得本单位工会同意，并明确延期支付的具体时间。但除此之外，其他情况下不按时发放工资均构成违法。
3. 劳动者在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言论，以免影响自己的合法权益和形象。

综上所述，当遇到用人单位不按规定时间发工资的情况时，劳动者应通过合法途径来维护自己的权益。同时，也要注意保留好相关证据和保持冷静理性，以便更好地解决问题。