针对您提出的“挂靠证书用人单位拖欠钱怎么办”的问题，以下是一些详细的解答和建议：
首先，要明确的是，挂靠证书行为本身在法律上是不被允许的，因为它涉及虚假劳动关系和可能存在的违法违规行为。然而，在实际操作中，这种情况仍然时有发生。当您遇到挂靠单位拖欠薪资时，可以采取以下途径来维护自己的权益：
一、向当地劳动保障监察机构投诉举报
根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位未按照劳动合同的约定或国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，劳动者可以向当地劳动保障监察机构投诉举报。劳动保障监察机构将会对用人单位进行调查，并根据调查结果采取相应的处理措施，包括责令限期支付劳动报酬、加付赔偿金等。
二、向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁
如果投诉举报未能解决问题，您还可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需要注意的是，申请仲裁的时效期间一般为劳动争议发生之日起一年内。在申请仲裁时，您需要提交相关证据材料，如劳动合同、工资支付记录、工作证明等，以证明用人单位存在拖欠薪资的行为。
三、通过诉讼途径解决
如果经过仲裁后，用人单位仍然拒绝支付薪资，您可以通过诉讼途径来解决问题。这包括向法院提起诉讼，申请法院强制执行劳动仲裁裁决，或者如果是劳务欠款类的纠纷，也可以直接向法院提起民事诉讼。
在采取上述措施时，建议您注意以下几点：
及时收集证据材料：包括劳动合同、工资支付记录、工作证明、通讯记录等，以便在投诉举报、申请仲裁或诉讼时提供有力的证据支持。
确定责任承担主体：在挂靠关系中，可能涉及多个责任主体，如挂靠人、被挂靠人、发包组织等。您需要明确各个主体的责任，并在确定好责任承担主体后积极主张权益。
寻求专业法律帮助：如果您对法律程序不熟悉，或者遇到复杂的法律问题，建议寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的权益。
最后，需要提醒的是，挂靠证书行为存在法律风险，建议您在未来的工作中避免此类行为，选择合法、规范的劳动关系。同时，对于企业来说，也应加强风险把控，规范劳务分包行为，降低挂靠人员比例，确保企业的合规运营。