开车时碰到路边车并发生肇事逃逸是一个严重的问题，需要妥善处理。以下是一些建议来帮助你应对这种情况：

一、确保自身安全

首先，务必保持冷静，切勿为了追赶逃逸车辆而做出危险行为，如超速、违规变道或强行超车等。这些行为可能会引发新的交通事故，危及你自身及他人的安全。

二、详细记录关键信息

1. 车辆信息：尽可能详细地记录逃逸车辆的信息，包括车牌号码、车辆品牌、型号、颜色以及车身的任何特征，如划痕、广告标识等。
2. 逃逸方向：注意逃逸车辆的行驶方向，包括逃离的路口、街道等信息，以便警方后续追踪。
3. 事故现场：快速观察并记录事故发生的具体位置（如路段名称、标志性建筑物）、受损情况以及是否有人员受伤。

三、及时报警并配合调查

1. 立即报警：迅速拨打当地报警电话（如110），清晰、准确地报告你所掌握的所有信息，包括事故发生的时间、地点、逃逸车辆的信息以及事故现场的状况。
2. 等待并配合调查：遵循警方的指示，可能需要在现场等待并配合后续的调查工作。如实向警方陈述事故经过，不得隐瞒或歪曲事实。
3. 提供证据：如果行车记录仪或其他设备记录了肇事逃逸的过程，务必及时将相关资料提供给警方，这对案件的侦破至关重要。

四、积极寻找并鼓励证人提供信息

在保证自身安全的前提下，寻找可能的目击者，并鼓励他们向警方提供相关线索。众人的信息越全面，越有助于警方尽快找到逃逸者。

五、了解法律后果

开车肇事逃逸是严重的违法行为，将依据事故的具体情况面临不同程度的法律制裁，包括罚款、吊销驾驶证乃至刑事责任。因此，务必认识到这一行为的严重性，并承担相应的法律责任。

六、后续处理

1. 民事赔偿责任：无论是否构成犯罪，逃逸者均需承担民事赔偿责任，包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金、死亡赔偿金等。建议与受害者或受害者家属进行协商，尽快解决赔偿问题。
2. 寻求专业法律帮助：面对复杂的法律程序和可能的严重后果，建议逃逸者及时寻求专业律师的帮助，以获得法律咨询和代理诉讼等服务。

综上所述，开车碰到路边车并发生肇事逃逸后，应保持冷静、记录信息、及时报警、配合调查，并积极寻找证人。同时，要了解法律后果并承担相应的法律责任。通过这些步骤，你可以有效地协助警方调查，并为事故的公正处理贡献力量。