债权人会议可以书面形式召开，这是合法且有效的会议形式。

分析说明：

1. 法律依据：根据我国相关法律，债权人会议可分为现场会议与非现场会议，书面形式为非现场会议之一。此规定确保了债权人会议在特定情况下（如疫情防控期间）能够灵活、安全地召开。
2. 会议形式与流程：在书面形式的债权人会议中，管理人需将相关议题及投票信息以书面形式传达给各位债权人，并由债权人以书面回复表达意向。这一流程必须确保债权人能够全面理解会议内容，并有充足的反馈时间和途径，从而尊重和保护债权人的权益，维护程序的公平性。
3. 操作细节与保障：为确保书面债权人会议的有效性和合法性，法院通常会细化制定书面债权人会议须知、目录、表决票的基本样式，并要求管理人在书面材料中明确债权人会议的职权、召开方式、时间、表决事项等关键信息。同时，特设置并指定债权人代表，与法院共同监督表决票的统计工作，以确保书面债权人会议召开的公开性和表决结果统计的真实性。

总结：

债权人会议以书面形式召开是合法且有效的，但具体操作流程需遵守相关法规与法院裁定，确保会议的公正、公开和透明。如有任何关于债权人会议的具体问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。