出售过期面包是违法行为，将依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规受到严格的处罚，并需承担相应的民事赔偿责任。以下是具体的处罚措施和赔偿规定：
一、行政处罚
没收违法所得和违法物品：
- 食品安全监督管理部门将没收因销售过期面包所获得的全部收入，即违法所得。
- 同时，还会没收过期面包本身以及用于销售过期面包的工具、设备、原料等相关物品。
罚款：
- 若违法生产经营的食品（过期面包）货值金额不足一万元，将并处以五万元以上十万元以下的罚款。
- 若货值金额一万元以上，则将并处货值金额十倍以上二十倍以下的罚款。
吊销许可证与从业限制：
- 在情节严重的情况下，如多次售卖过期食品或造成消费者人身健康损害等，食品安全监督管理部门有权吊销经营者的许可证，取消其从事食品生产经营的资格。
- 被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，也不得从事食品生产经营管理工作或担任食品生产经营企业的食品安全管理人员。
- 若因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚，将终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业的食品安全管理人员。
二、民事赔偿
根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，消费者因购买不符合食品安全标准的食品（如过期面包）而受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失。具体来说：
- 消费者除要求赔偿损失外，还可以要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。
- 如果增加的赔偿金额不足一千元，则赔偿金额为一千元。
三、刑事责任（如适用）
虽然主要讨论的是行政处罚和民事赔偿，但值得注意的是，如果销售过期面包的行为构成严重犯罪，如造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，还可能依据《中华人民共和国刑法》追究商家的刑事责任。
综上所述，出售过期面包将面临严厉的行政处罚、民事赔偿责任，甚至可能承担刑事责任。因此，商家应严格遵守食品安全法规，确保销售的食品符合安全标准，以保障消费者的合法权益和健康安全。