首先，我要明确告诉你，仅仅因为分手后男友要求你还钱并威胁告你诈骗，并不意味着他真的能够成功起诉你。诈骗需要有虚构事实、隐瞒真相的行为，并且要有非法占有的目的。如果你们之间的转账是基于恋爱关系中的正常往来，比如吃饭、购物、旅游等共同开销，或者是有明确的借贷协议，那么这通常不构成诈骗。

针对你提到的“转账记录和聊天记录都没了”的情况，这确实增加了一些难度，但并不意味着你无法证明自己的清白。以下是我给你的具体建议：

1. 尝试恢复记录：

   • 如果你之前使用过云服务或备份过手机数据，尝试从这些备份中恢复转账记录和聊天记录。
   • 联系支付平台（如微信、支付宝等），看是否能提供转账记录。有些平台会保存用户的交易记录，即使你手机上删除了，他们也可能有存档。

2. 收集其他证据：

   • 回忆并记录下你们之间关于转账的口头约定或对话内容，尤其是能证明转账性质（如赠与、借贷等）的信息。
   • 如果有共同的朋友或家人知道你们之间的转账情况，他们可以作为证人。
   • 如果转账是用于购买特定物品或服务，尝试找到相关的购买记录或发票。

3. 法律应对：

   • 如果男友真的提起诈骗诉讼，你需要聘请律师进行应诉。律师会帮你分析案情，准备证据，并告诉你如何应对。
   • 在没有确凿证据的情况下，不要轻易承认任何指控。保持冷静，配合律师进行辩护。

4. 沟通解决：

   • 在法律程序之外，你也可以尝试与男友进行沟通，解释转账的实际情况，看是否能通过协商解决问题。

总之，即使转账记录和聊天记录丢失，你仍然有多种方式来证明自己的清白。重要的是保持冷静，积极收集证据，并寻求专业的法律帮助。如果你有任何进一步的法律问题或需要更详细的建议，可以直接向我咨询。