合作合同并非不允许解除。依法成立的合同，对当事人具有法律约束力，当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或解除合同。但在特定情况下，合作合同是可以解除的，具体情况如下：

1. 协商一致解除：

   • 当事人之间如果协商一致，可以解除合同。这是合同解除的一种常见且合法的方式。

2. 法定解除情形：

   • 如果出现法定解除情形，如一方严重违约、合同目的无法实现等，另一方有权解除合同。这些法定解除情形通常会在相关法律条文中明确列出。

3. 约定解除事由：

   • 当事人在合同中约定了解除合同的事由，当这些事由发生时，解除权人可以解除合同。这种约定解除的方式给了当事人更多的灵活性和自主权。

综上所述，合作合同并非绝对不允许解除。在符合法律规定或当事人约定的情况下，合同是可以被解除的。如果您面临具体的合同解除问题，建议详细咨询专业律师，以便根据您的具体情况提供针对性的法律建议。作为专业律师，我擅长处理合同纠纷等法律问题，如有需要，您可以直接向我提问。