未经别人同意就碰别人的东西，可能构成违法行为。具体分析如下：

1. 侵犯所有权：未经许可擅自触碰或使用他人物品，无疑构成了对所有权人对于该物品的支配权及使用权等相关权益的严重侵犯。这种行为可能涉及盗窃、侵占或故意损毁他人财产等违法行为。

2. 可能构成的犯罪：

   • 盗窃罪：以非法占有为目的，偷偷地将公私财物弄到手。如果数额较大，或者多次盗窃，或者入户盗窃，或者携带凶器盗窃，又或者在公共场所扒窃，都可能构成盗窃罪。
   • 侵占罪：将他人所有自己占有的财物，变成自己所有。如果数额较大，且拒不退还，可能构成侵占罪。

3. 法律制裁：根据我国刑法和相关法律规定，上述行为达到一定金额或情节严重时，将受到法律制裁，包括拘留、罚款甚至有期徒刑等。

4. 特殊情况：在特别紧急的情况下，为了保护自己或者他人的人身安全等合法权益，不得已拿了别人的东西，并且事后马上就归还了，这种情况可能不构成犯罪。但这需要具体情况具体分析，不能一概而论。

5. 隐私权侵犯：如果碰触的是他人的私人物品，如日记、信件等，还可能涉及侵犯他人的隐私权。隐私权是法律保护的重要人格权利，包括私人生活安宁和个人信息秘密不受非法干扰、知晓、收集、利用和公开。

综上所述，未经别人同意就碰别人的东西是违法的，可能构成盗窃、侵占等违法行为，并可能面临法律制裁。因此，我们应该尊重他人的财产权和隐私权，不擅自触碰或使用他人的物品。如果你有任何疑问或需要帮助，请直接向我咨询。