关于“委托设计合同的合同履行地”这一问题，首先我们需要明确“合同履行地”的含义。在合同中，履行地通常指的是合同双方按照约定进行交易、提供服务或交付标的物的具体地点。对于委托设计合同而言，履行地可能涉及设计工作的进行地点、设计成果的交付地点等。
接下来，我们根据提供的参考信息来具体分析：
合同内容中的履行地指示：
- 在“国家重点生态功能区靖州县渠水流域农村生活污水收集与处理工程设计项目合同”中，虽然合同明确了项目内容、合同金额、履行时间等，但并未直接指出具体的履行地点。不过，从项目名称和采购人信息可以推测，设计工作可能与靖州苗族侗族自治县相关，且合同订立地点也在该县，因此有一定的可能性设计工作的履行地就在此县。
- 在“2025年县域商业建设项目省级现场验收复核服务委托合同”中，同样没有明确指出履行地点，但通过合同内容可以了解到服务范围涉及湖南省内的多个市州和县市区。然而，验收复核报告的提交地点是明确的，即“湖南省商务厅市场体系建设处”，这可以被视为该合同部分履行地的一个具体指示。
合同履行地的确定原则：
- 一般来说，如果合同中没有明确约定履行地点，双方可以根据合同性质、交易习惯或实际履行情况来确定。
- 对于设计合同，如果设计工作主要依赖于特定地点的实地考察或资料收集，那么该地点很可能就是履行地。
- 另外，设计成果的交付地点也可以被视为合同履行地之一，特别是当设计成果需要以物理形式（如纸质图纸）交付时。
建议：
- 在签订委托设计合同时，为了明确双方的权利和义务，建议明确约定合同履行地。
- 如果合同中没有明确约定，双方可以在合同执行过程中通过协商来确定具体的履行地点。
- 在发生争议时，可以参考合同内容、交易习惯以及实际履行情况来推断合同履行地。
综上所述，委托设计合同的合同履行地并不是一成不变的，而是需要根据合同的具体内容、性质以及实际履行情况来确定。在签订合同时，明确约定履行地是一个避免后续争议的好方法。如果合同中没有明确约定，双方应依据合同的相关条款和实际情况进行协商和确定。