针对您提出的“劳动合同到期后不续签还要留吗”的问题，这里为您详细解析相关的法律风险和操作建议。

首先，我们需要明确的是，劳动合同与劳务合同在法律上有所区别，但两者在到期后不续签的问题上，都涉及到双方权利义务的终止与延续。对于劳动合同，到期后若双方未续签但继续履行，法律上可能视为双方延续了劳动关系，但这种做法存在潜在的法律风险。

一、不续签的风险

1. 权利义务不明确：未续签劳动合同，双方的权利义务将变得不明确，这可能导致在报酬支付、工作内容、工作时间等方面出现纠纷时，难以举证和维权。
2. 法律责任：根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此，不及时续签劳动合同可能面临支付双倍工资的法律风险。

二、操作建议

1. 及时续签：为避免上述风险，建议在劳动合同到期前，双方应就续签事宜进行沟通协商。若决定继续留用员工，应尽快续签书面劳动合同，明确双方的权利义务。
2. 协商处理：若双方就续签事宜存在分歧，应协商处理。若决定不再续签，用人单位应提前通知劳动者并依法支付经济补偿（如劳动合同中有此约定）。
3. 法律保障：在续签劳动合同时，建议双方咨询专业法律人士，确保合同条款的合法性和有效性，为双方提供有力的法律保障。

综上所述，劳动合同到期后不续签但继续留用员工是存在法律风险的。为保障双方的合法权益，建议用人单位在劳动合同到期前及时与员工沟通协商续签事宜，并尽快签订书面劳动合同以明确双方的权利义务。若已形成未续签仍工作的情况，应尽快协商补签合同，以避免潜在的法律纠纷。