首先，我要明确一点，员工仲裁公司并不等同于职业碰瓷。职业碰瓷通常指的是一些人以非法占有为目的，故意制造事端或夸大事实，以图通过仲裁或诉讼获得不当利益的行为。而员工仲裁公司，往往是因为在劳动关系中存在争议，员工为了维护自己的合法权益而采取的一种法律手段。

针对你提出的问题，即员工在仲裁公司过程中被公司反告仲裁职业碰瓷，以下是我的建议：

1. 保持冷静，理性应对：

   • 收到公司的反诉后，不要慌张，要冷静分析公司的反诉理由和依据。
   • 如果认为自己没有职业碰瓷的行为，那么要坚定信心，积极应诉。

2. 收集证据，证明自己的清白：

   • 整理自己与公司之间的劳动关系证据，如劳动合同、工资单、工作记录等。
   • 收集证明自己仲裁行为合法合理的证据，如与公司的沟通记录、仲裁申请书及附件等。
   • 如果有必要，可以寻求专业律师的帮助，进行证据收集和整理。

3. 积极应诉，维护自己的权益：

   • 在收到反诉后，要及时向仲裁机构或法院提交应诉材料。
   • 在应诉过程中，要据理力争，阐述自己的观点和理由。
   • 如果公司的反诉没有事实和法律依据，那么要积极争取仲裁机构或法院的支持，驳回公司的反诉。

4. 注意法律程序和规定：

   • 在整个仲裁和应诉过程中，要严格遵守法律程序和规定。
   • 按时提交材料、参加庭审等，确保自己的权益得到保障。

5. 寻求专业法律帮助：

   • 如果觉得自己在应对公司的反诉过程中存在困难或不确定的地方，可以寻求专业律师的帮助。
   • 律师可以提供专业的法律意见和建议，帮助你更好地应对公司的反诉。

总之，面对公司的反诉，员工要保持冷静、理性应对，并积极收集证据来证明自己的清白。同时，要注意法律程序和规定，确保自己的权益得到保障。如果有需要，可以寻求专业律师的帮助来更好地应对这一问题。