当外国罪犯逃到中国时，我国会依据一系列法律和程序来处理此类情况，确保司法的公正性和国际法律责任的追究。以下是对此问题的详细解答：

一、主要处理方式及法律依据

1. 引渡或遣返

   • 双边或多边协议：如果中国与罪犯所属国签订了双边引渡条约或共同参与了多边引渡协议，中国可以正式向该国提出引渡请求。此过程必须遵循双重犯罪原则，即该行为在请求国和被请求国均构成犯罪，并且需要确保提供的证据充分。
   • 非法入境者遣返：对于非法入境或在中国违法后逃离的外国人，中国可以请求其所在国将其遣返回国，以便接受中国的法律制裁。
   • 审查与决定：被请求国会根据其国内法及国际条约的规定，对引渡请求进行审查，并决定是否准予引渡。在审查过程中，被请求国可能会考虑特殊情况，如政治犯不引渡等原则。

2. 刑事司法协助

   • 证据收集：在无法直接引渡的情况下，中国可以通过刑事司法协助条约，请求外国司法机关协助收集证据，如调取证人证言、查询财产状况等，以支持国内的刑事诉讼。
   • 司法文书送达：中国还可以请求外国协助送达传票、起诉书等司法文书，确保罪犯知晓并被纳入司法程序，从而保障程序的合法性与公正性。

3. 缺席审判

   • 适用条件：对于贪污贿赂、严重危害国家安全、恐怖活动等特定案件，如果罪犯逃至境外且案件事实清楚、证据确凿，经最高人民检察院核准，法院可以进行缺席审判。
   • 执行与财产处理：一旦判决有罪，待罪犯回国或被控制后，可执行相应的刑罚，并对其在国内的财产依法进行处理。

4. 国际合作与通报

   • 国际刑警组织：中国可以通过国际刑警组织发布通缉令，向全球执法机构通报通缉人员信息，请求协助查找和逮捕逃犯。
   • 加强国际合作：中国积极参与国际反犯罪合作，利用国际机制持续追诉逃往国外的罪犯，确保法律责任的追究不受地域限制。

二、其他辅助措施

• 经济手段：如果该外国罪犯在中国有违法所得或财产，中国可以依法对其财产进行查封、扣押或冻结。这不仅可以打击罪犯的经济利益，还可以作为迫使其回国接受审判的一种手段。
• 外交途径：中国还可以通过外交途径与罪犯所属国进行协商和沟通，寻求共同解决方案，以促使罪犯回国接受法律制裁。

综上所述，当外国罪犯逃到中国时，我国会综合运用引渡、刑事司法协助、缺席审判、国际合作等多种方式进行处理。这些措施体现了我国司法的严谨性和公正性，也展示了在国际刑事司法合作中的积极态度和坚定立场。通过这些手段，我们能够有效地维护国家法律尊严和司法权威，确保罪犯无论身处何地都能受到应有的法律制裁。