土地受让人可以起诉请求法院判决变更迟延支付土地出让金的违约金，但有一定条件限制。

首先，从法律性质上看，《国有建设用地使用权出让合同》属于民事合同，当事人因履行合同而发生的争议属于人民法院民事诉讼受理范围。这意味着，土地受让人作为合同的一方，有权就合同纠纷向人民法院提起诉讼。

然而，关于违约金的调整，根据相关法律及司法解释的规定，当守约方通过诉讼要求违约方支付违约金时，违约一方可以在诉讼中要求人民法院调整违约金。但重要的是，违约方不能以起诉的方式单独要求人民法院调整违约金。换句话说，如果土地受让人是违约方，并且希望调整违约金，他不能单独就此提起诉讼，而只能在守约方（如土地出让方）提起诉讼要求其支付违约金时，作为抗辩的一部分提出调整违约金的请求。

此外，法院在调整违约金时，会综合考虑实际损失、合同的履行情况、当事人的过错程度以及预期利益等因素，根据公平原则和诚实信用原则进行衡量。

综上所述，土地受让人在特定条件下可以起诉请求法院判决变更迟延支付土地出让金的违约金，但这一请求通常需要在守约方提起诉讼要求其支付违约金时作为抗辩提出，并且需要法院根据具体情况进行衡量和裁决。如果你有相关的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。