开车门碰了旁边车，如果对方讹人，你应当保持冷静，并采取以下措施来应对：

1. 立即报警并保留证据：

   • 首先，立即拨打报警电话，让交警到场处理。交警会进行事故现场勘查，并出具事故责任认定书，这是后续处理事故的重要依据。
   • 同时，使用手机或相机拍照记录事故现场，包括车辆位置、损坏情况、车牌号码等，以便后续作为证据使用。
   • 如果可能，还可以寻找目击者，并留下他们的联系方式，以便后续作证。

2. 不轻易承认责任：

   • 在事故现场，不要急于承认责任，即使你认为自己可能有一定过错。因为事故责任的判定需要综合考虑多方面因素，包括双方的行驶速度、是否遵守交通规则等。
   • 等待交警根据现场情况和相关法律法规来判定责任。

3. 通过法律途径解决纠纷：

   • 如果对方提出过高的赔偿要求，或者双方无法就赔偿事宜达成一致，可以通过法律途径来解决纠纷。
   • 你可以联系保险公司，让保险公司介入处理。如果保险公司无法解决问题，或者对方直接向你提出诉讼，你应当积极应诉，并聘请专业律师为你提供法律援助。
   • 在法庭上，根据事故责任认定书、现场照片、目击者证言等证据来维护自己的合法权益。

4. 避免私下交易：

   • 不建议与对方进行私下交易，以免留下后遗症或引发新的纠纷。
   • 所有赔偿事宜应当通过正规渠道解决，并保留好相关凭证和记录。

综上所述，面对对方讹人的情况，你应当保持冷静，立即报警并保留证据，不轻易承认责任，并通过法律途径解决纠纷。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。