您可以根据合同约定及法律规定，要求商家退款或承担违约责任。针对您的问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 合同约定的退款条款

1. 检查合同条款：首先，您应仔细查阅与商家签订的水电材料购买合同，看是否有关于退款或取消订单的明确条款。
2. 依据合同条款行事：如果合同中有相关规定，且您符合退款条件，那么您可以直接依据合同条款要求商家退款。

二. 商家的违约责任

1. 商家违约的判定：如果商家在合同约定的时间内未能提供水电材料，或者提供的材料不符合合同约定的标准，那么商家构成违约。
2. 要求商家承担违约责任：在商家违约的情况下，您可以要求商家承担违约责任，包括但不限于退款、赔偿损失等。

三. 消费者权益保护

1. 适用消费者权益保护法：作为消费者，您的权益受到《中华人民共和国消费者权益保护法》的保护。
2. 向消费者协会投诉：如果商家拒绝退款或承担违约责任，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。

四. 法律途径解决纠纷

1. 协商不成可提起诉讼：如果与商家协商无果，您可以考虑通过法律途径解决纠纷，向人民法院提起诉讼。
2. 准备证据材料：在提起诉讼前，请务必准备好相关证据材料，如合同、付款凭证、沟通记录等，以支持您的主张。

综上所述，您可以根据合同约定及法律规定，要求商家退款或承担违约责任。如果商家拒绝配合，您可以向消费者协会投诉或向人民法院提起诉讼。我建议您在处理此类纠纷时，保持冷静，理性维权，如有进一步需要，您可以继续咨询我。